ついにＣＵＲＡＦＴのサブスクサービスが始まります。
お待たせしました。
飲みたくても手に入らない。
発売してもすぐに完売。
遠方からは購入が困難。
そんな声にどうやったら応えられるか、ずーっと悩んできました。
そこで辿り着いた答えが定期便（サブスク）です。
毎月６本、送料無料でお届けします。
ＣＵＲＡＦＴオリジナルグッズ、活動報告も一緒にお届けします。
沢山作れないので、当面は
限定１００セット
のサービスです。
おひとりで複数セットでも構いません。
申し込みはこちらへ ⇒ 「定期便のお申込み」
CURAFTの最新作「希望の港」が国際ビールコンクールIBC2026 (International Beer Cup) で銀メダルを受賞しました。
CURAFTがIBCで賞を獲得するのは 2023年（風の通り道）、2025年（こがねの香り）そして今回の、2026年（希望の港）で３回目。
学生達が発案し、千葉大学内にある試験醸造設備（千葉大学リサーチブルワリー：ＣＵＲＢ）で試験醸造し、株式会社ＣＵＲＡＦＴが製品化、大網白里のブルワリーRusty Nest Breweryにて醸造されたクラフトビールです。
希望の港が生まれた背景、ビアスタイルの解説、外観、フードペアリングについて
【背景】
「杉原千畝 命のビザ記念講演会 ～一人が救った25万人の命～」を開催するにあたり、参加者の皆様に歴史の記憶をより深く、五感で刻んでいただきたいという思いから、千葉大学グローバル研究会の松井教授が千葉大CURAFT（クラフト：教員・学生の有志プロジェクト）へ、本イベントのための特別なビール醸造を依頼しました。
単なる黒ビール（ポーター）ではない。「バルト海」だからこそ生まれた味：
「ポーター」と聞くと、英国発祥のすっきりとしたエール（上面発酵）を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、「希望の港」のビアスタイル「バルチックスタイル・ポーター（Baltic Style Porter）」は、ポーターと言いながらも実は、ラガー（下面発酵）です。
18世紀、英国からバルト海沿岸諸国へ輸出されていた濃厚なポーターは、極寒のバルト海を渡る航海に耐えうるようアルコール度数が高められていました。リトアニアをはじめとする現地の人々は、ポーターに自国の伝統的な下面発酵（ラガー技術）を取り入れ、独自の黒ビールへと進化させたのです。
ラガー酵母による極めてクリーンでシルキーな舌触り。過酷な寒冷地を生き抜く人々に寄り添い、今日まで愛され続けてきた「バルト海沿岸の至宝」とも呼べる味わいです。
杉原千畝氏が命のビザを発給したカウナスは、まさにこのバルト海沿岸・リトアニアの地です。彼が救った数多の命は、やがて極東を経由し、海を渡って世界中へと羽ばたいていきました。
バルトの歴史と人々に深く根ざしたこのビアスタイルを、松井教授と千葉大CURAFTが幾重にも対話を重ねてデザインしたオリジナルラベルに包み、『希望の港』と名付けました。
千葉大CURAFTが株式会社CURAFTに製品化を依頼。大網白里にあるRusty Nest Breweryで醸造されました。
実は、この「バルチック・ポーター」というスタイルは、国内のビアバーや飲食店でも取り扱っているお店がほとんどみかけない珍しいビアスタイルです。
「バルチック・ポーター」は、日本の居酒屋やバー、街の酒屋さんではほとんど出合えない珍しいビールです。杉原千畝氏が命を繋いだ「リトアニアの歴史」と深く結びついているからこそ、この講演会のために特別に醸造が実現しました。ワイングラスに注ぎ、少しぬるめの温度で、特別な夜のひとときにゆっくりとご堪能ください。
ＣＵＲＡＦＴの最新作「希望の港」が、ついにＥＣサイトに登場。
是非、お試しください。
メニューから「ショップ」へアクセス下さい。
お待たせしました。
１０月にＣＵＲＡＦＴの新製品をお披露目させて頂きます。
ビアスタイルは「バルチックスタイル・ポーター」です。
「バルチック・ポーター」は、日本の居酒屋やバー、街の酒屋さんではほとんど出合えない珍しいビールです。
単なる黒ビール（ポーター）ではない。「バルト海」だからこそ生まれた味。
「ポーター」と聞くと、英国発祥のすっきりとしたエール（上面発酵ビール）を思い浮かべる方が多いかもしれません。しかし、今回私たちが醸造しているのは「バルチック・ポーター（Baltic Porter）」という、極めて稀有な歴史を持つスタイルです。
18世紀、英国からバルト海沿岸諸国へ輸出されていた濃厚なスタウトは、極寒のバルト海を渡る航海に耐えうるようアルコール度数が高められていました。そしてやがて、リトアニアをはじめとする現地の人々は、自国の伝統的な下面発酵（ラガー技術）を取り入れ、独自の黒ビールへと進化させたのです。
エールのような焦げ付く苦味ではなく、ラガー酵母による極めてクリーンでシルキーな舌触り。過酷な寒冷地を生き抜く人々に寄り添い、今日まで愛され続けてきた「バルト海の至宝」とも呼べる味わいです。
フードペアリングのお薦め
定番料理：牛すね肉の赤ワイン煮込み / デミグラスハンバーグ
ペアリングロジック: バルチック・ポーターが持つ濃縮された果実香とローストモルトのコクが、赤ワインやデミグラスソースの凝縮された旨味・メイラード反応の風味と同調。肉の脂をビールのアルコールと穏やかな炭酸が優しく包み込みます。
意外性・異国情緒：ドライフルーツ入りライ麦パン ＆ ブルーチーズ（または熟成ゴーダ）
ペアリングロジック: 北欧〜バルト三国で親しまれる黒パンの酸味と香ばしさは、モルト構成と直結。塩気の効いた熟成チーズを合わせることで、モルトの甘みが引き立ち、チーズの濃厚なアミノ酸の旨味をフルーティーなアロマが華やかに昇華させます。
デザート：濃厚ガトーショコラ / ベリーソース添え
ペアリングロジック: カカオの深みとダークモルトが一体化し、ビールに含まれるダークチェリー様のアロマが、まるでケーキに添えられたベリーソースのような役割を果たします。
取り扱いは
千葉大学西千葉キャンパス内購買部（大学生協ライフセンター）
ＣＵＲＡＦＴのＥＣサイト
その他
を予定しています。
おかげさまでＥＣサイトの
・ゆらぎ
・√Red
どちらも完売となりました。
感謝申し上げます。
√Redは、千葉大学西千葉キャンパス内の購買部（ライフセンター）にてお買い求めいただけますが、陳列分で終了となります。
急ぎで新商品の製造や、これまでのＣＵＲＡＦＴ商品の再販に向けた検討などを進めています。
もう少しお待ちください。
千葉大教員＆学生有志 ＣＵＲＡＦＴ一丸となって頑張ります。
引き続きよろしくお願いいたします。
いつも応援ありがとうございます！千葉大ビールプロジェクト CURAFT です。
ついに、皆様に嬉しいご報告ができます。 CURAFTの公式オンラインショップ（ECサイト）がオープンしました！
これまで「飲んでみたいけれど、遠くてなかなか千葉まで足を運べない…」というお声を多くいただいておりました。日本全国の皆様へ千葉大ビールをお届けするプラットフォームを構築したい一心で、通信販売用の酒類販売免許の申請準備を重ね、この度ようやく皆様にお披露目できる運びとなりました。
本日（8月3日）の段階でご用意しているのは、千葉大学リサーチブルワリーが自信を持ってお届けする厳選された2種類のビールです。
まだまだ取り扱い種類は少ないですが、こだわり抜き、レシピの細部まで探求を重ねた渾身のバッチに仕上がっています。
いつか、いつでも、もっと多彩なラインナップを皆様にご提供できるよう、引き続き醸造と研究に全力で取り組んでまいります。まずは記念すべき第一弾の味わいを、ぜひご自宅でお楽しみください！
▼ ご注文はこちらから！CURAFT公式オンラインショップ
千葉大学の学生・卒業生・保護者の皆様、そして地域で千葉大学を応援してくださる
すべての皆様へ。
株式会社CURAFTは、千葉大学発クラフトビールプロジェクトの想いを受け継ぎ、
「千葉大ファン」の皆様と大学とのつながりを深めることを目指して活動しています。
これまでにいただいた温かい応援のおかげで、International Beer Cup 2025での
金メダル受賞など、うれしい成果も生まれています。
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■ これからの取り組み
私たちは5年以内に、480人規模の「千葉大ファンの集い」を開催することを目指しています。
学生時代の仲間との再会のきっかけや、卒業生・保護者の皆様と大学とのつながりの場として、
CURAFTのクラフトビールがその一杯になれれば幸いです。
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今後もこのページでは、新商品情報やイベント出店情報などを随時お届けしていきます。
千葉大ＣＵＲＡＦＴと株式会社ＣＵＲＡＦＴの情報を掲載していきます。
お楽しみに。
