風の通り道

説明

◼︎風に通り道 について

日本発祥のビアスタイルとして「緑茶ビール」が定義されたのが２０２２年。
この新しいビアスタイルを作ってみようと、
千葉県習志野市のブリューパブ「むぎのいえ」の今井店長から提案頂きました。

今井店長と千葉大ビールメンバーが議論を重ねること半年以上。
何度も試行錯誤を重ねてできたのが
「風の通り道」（緑茶ビール）
でした。

ベースのビアスタイルは「アメリカンスタイル・ペールエール」。
見た目はストロー（麦わら色）にしよう。
ホップのアロマとフレーバーを緑茶由来のフローラル感を前面に出そう。
ホップの苦味はミディアム。
それでいて緑茶の渋みとバランスさせる。
モルトのアロマとフレーバーはミデイアムに。

緑茶の味と香りがはっきりと感じられる。
それでいて、クラフトビールらしいペールエール。

その年のインターナショナルビアカップ（ＩＢＣ）２０２３で
世界で初めての緑茶ビール部門「銀メダル」に選ばれました。

当時は銀メダル不在だったため、実質的に世界一の緑茶ビールと評価されました。

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◼︎味わい＆香りのプロファイル

香り（アロマ）：緑茶・柑橘系
味わい（フレーバー）：緑茶
ボディ感：ミディアム
のどごし・余韻：爽快な喉越し

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◼︎こんなシーン・おすすめの飲み方

・和食と一緒に

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◼︎詳細スペック

| 提供期間 | 【2023】 |
| スタイル |【緑茶ビール】|
| アルコール度数（ABV）|【4.7%】|
| 苦味の強さ（IBU）|【】|